长盘古早味蛋糕

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用料  

低筋面粉 185克
牛奶 130克
玉米油 135克
细砂糖 135克
鸡蛋 12个
柠檬汁 半只
2克

长盘古早味蛋糕的做法  

  1. 准备好制作蛋糕所需的材料,提前将面粉过筛,蛋黄蛋清分离备用

  2. 玉米油隔水加热至70度左右,加入到过筛的面粉中,搅拌均匀(不能画圈),没有明显的面粉颗粒状,继续加入牛奶和蛋黄,翻拌均匀备用

  3. 打发蛋白霜,加入盐、柠檬汁,分三次加入砂糖,打发至湿性,将蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

  4. 倒入11寸长方形烤盘,震动排气,烤箱预热150度,水浴法,70分钟

 

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该菜谱发布于 2020-05-03 21:11:10
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