不断尝试的电饭煲蛋糕

用分蛋器将蛋白蛋黄分离，分装在2个干净无水的盆中。

蛋黄打散，分别加入白砂糖、牛奶、玉米油，搅拌均匀。
最后加入低筋面粉，搅拌均匀（专家说这里要Z字型搅拌，面粉才不容易结块）

蛋白中加入几滴醋或柠檬汁，用电动打蛋器开始打发蛋白。

白糖分3次加入蛋白中，打到提起来是个小尖尖为止

盆倒扣蛋白也不会滑落（今天第一次打成这样，看来原来做的时候都偷懒了，没打发到位😂）

三分之一打发好的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，再倒回到蛋白中，继续翻拌。（专家说不能搅拌过度，否则会消泡，其实我也不懂消泡是啥意思😂）

电饭锅底刷油（边上不用刷，专家说刷了油反而爬不高），高处倒入。

专家说，图中的凹凸不平的样子就是没有消泡😁

电饭煲选择蛋糕功能，开始。
我这个是40分钟的时间。

好了之后拔掉电源，闷3分钟左右，出锅。
做这么多次，这是最高的一次了，开心啊

小遗憾，锅底粘了一大块😂
可能是底部油刷的少了，有点粘锅底，下次多刷点试试

依然美味😋😋😋