用了好多年的酱卤方子～好学好做上手就能做酱味～以酱猪蹄为例～
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人做过这道菜
酱鸡爪
这个方子用来酱牛肉 猪肉 鸡肉都可以～
吃不掉的肉酱起来慢慢吃～
好吃又容易保存～
吃不掉的肉酱起来慢慢吃～
好吃又容易保存～
用料
用了好多年的酱卤方子～好学好做上手就能做酱味～以酱猪蹄为例～的做法
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买来的猪蹄洗净
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在上面划几刀 方便入味
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加入没过猪蹄一指的水
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花椒八角桂皮香叶
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干辣椒
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冰糖
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酱油6勺 酱肉主要用酱油调味 觉得淡可以多放一些 不要放太多盐
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一勺盐就足够啦
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鸡精一勺
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大火烧开 觉得颜色淡可以加一勺老抽因为我自己吃就没放
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烧开捞去浮沫转小火炖1小时
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收汁
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出锅就可以吃啦～
小贴士
🔵 酱肉用酱油调味 盐一定要少放
🔵 时间充裕建议开始就用小火慢慢烧开 这样更软烂
🔵 喜欢吃更Q弹的小伙伴可以开始少加一些水 中间再加一次凉水 这样酱肉就QQ弹弹啦
🔵 时间充裕建议开始就用小火慢慢烧开 这样更软烂
🔵 喜欢吃更Q弹的小伙伴可以开始少加一些水 中间再加一次凉水 这样酱肉就QQ弹弹啦
