法棍做吐司

老妈不要吃甜面包，欧包法棍我爹又嫌弃硬。难啊。
试试看能不能用欧包方子做吐司吧。
似乎还行。感觉比日式甜吐司更有嚼劲，韧性，不是那种一口咬断的感觉，也很好吃。
记录一下实验吧。
实验一：
500面（可以有100g全麦），5g酵母，300-320g水，6g盐，10-15g糖。按吐司一次发酵法整形。
也可以卷成小卷。
小卷烤：蒸汽烤230度5分钟，热风烤160度15分钟。
吐司模具烤：热风烤160度30分钟。
注意：30度发酵需要一个半小时左右，需要发到吐司模具9分满，而不是甜面包的7分满。