豆腐脑

准备100克黄豆，并泡在水里6小时，或泡一个晚上。

泡发后，倒入榨汁机中，再倒入1300毫升水。选果汁冷饮模式，共打磨3次，让豆磨得更细，豆浆更浓。

葡萄糖酸内脂倒入保温筒中，倒入30毫升凉开水，搅拌让内脂完全溶于水中。

过滤出豆浆，豆渣可另做其它菜。

把豆浆倒入锅中，开中火，边烧边搅拌，以免粘锅，等烧开后，关火。

把烧开的豆浆晾3分钟左右，在80到90度之间，倒入准备好内脂水的保温筒中，盖好盖子，焖十几分钟。

豆腐脑做好了，要趁热享用。

可以根据自己的口味，选择加糖或加酱油。我喜欢咸味的，加点美极鲜酱油、榨菜、紫菜、虾皮、葱花等，味道好极了。