滑嫩的番茄蛋包饭
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人做过这道菜
石锅拌饭女孩
有什么比软软的蛋包饭更让人幸福的呢
用料
| 炒饭/米饭 | 1碗 |
| 滑蛋包 | |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 柴鱼高汤粉/鸡精 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
| 番茄泥 | |
| 番茄 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 意大利香料碎 | 适量 |
| 芡粉（如果番茄水太多） | 1勺 |
滑嫩的番茄蛋包饭的做法
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先炒饭，可以用任意材料，这里我加了午餐肉和蒜苔，调味料只放了盐（炒饭前+黄油味道会更香哦）
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准备番茄泥：
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准备好番茄碎和蒜末
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热油，放入蒜末爆香，再放入番茄
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将番茄炒软，加入调味料，如果番茄比较酸的话就多加点糖，因为我的番茄出水较多，我最后勾了芡，勾芡后沸腾再关火
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准备蛋包：
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打入鸡蛋2-3个，加牛奶，牛奶和鸡蛋比例约为2:1，然后加入调味料（盐，黑胡椒，柴鱼高汤粉/鸡精），搅拌均匀
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锅内融化黄油
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将火转为中火，将蛋液缓慢倒入锅中，慢慢摇晃锅子，等底部的一部分蛋液熟了的时候就用筷子搅动一下，然后让剩余蛋液流到空的地方
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当表面蛋液还没完全熟透的时候用锅铲将蛋皮折叠，并整形（此时要将锅子侧倾在一边，方便整形和让里面的蛋液慢慢熟透）
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将整形好的蛋包滑到饭上盖住
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浇上番茄泥，完成！
小贴士
做蛋包的时候火一定不要大，避免蛋液熟的太快就很难整形了
