用酒把西梅浸泡一下。酒可以用红葡萄酒,桃红葡萄酒或者果味白葡萄酒。我用的是果味桃红葡萄酒
大火将猪扒用油煎至两面金黄,大约3/4分钟。取出待用。
炒香洋葱粒和蒜蓉。加入西梅和酒,红加仑果冻酱(这个可有可无,有了味道更浓一些),第戒芥末酱和少许黑胡椒,放入猪扒,烧开,改小火炖15-20分钟左右直到汁浓稠了肉炖软了。
加盐调味,倒入奶油,烧5分钟。
配上刚出炉的法棍,一道营养丰富的法式家常菜完成了。
上传你做的法式经典🇫🇷西梅猪扒 【法国人的梅子排骨】