菰米(野米)金汤元贝海参粥

       提前泡发海参，一定要买对海参，国产的以野生辽参为最佳。

       做这道粥之前，需要几天的时间来泡发海参。用无油的容器煮海参。煮到什么程度呢，我有个小经验，就是用筷子难以夹出来的时候，这个海参就基本上煮好了。如果很容易就夹起来，那么你还是放进去再继续煮。煮好的海参注意，不要立即放入冰水，让它自然冷却后放入冰水混合物进冰箱冷藏室，我是12个小时换一次水。记得用纯净水泡发率更大。

       用冰水混合物泡发的海参泡发率最大。我这个海参泡发率有20倍以上。

泡发好的海参。

       X宝购入，据描述是加国野生，反正我以前也没吃过。

       加拿大纯野生冰湖1号。八十一斤的粮食，为了配海参偶尔吃一下还是可以的。

菰米泡发10小时足够，太过的话口感就不够Q！

       少量的小米和粥米是为了使粥底更加浓郁。提前一个小时泡好就行。

      取出10粒元贝。提前一个小时用纯净水泡发。装盘备用。

       因为不是南瓜自然成熟季节，所以选用的是超市的贝贝南瓜，如果是到了自然成熟的季节，粉糯的南瓜味道更好。

      南瓜切块以后上蒸锅蒸10分钟。

     菰米和南瓜一起蒸。

      蒸好的南瓜要用勺子压成泥。

        取出提前熬好的鸡汤1000毫升。把南瓜泥加进去适当搅拌。

       放入菰米、小米、粥米、元贝，开小火慢慢煮3⃣️0分钟，期间需要不停的搅拌，防止底部粘锅。因为元贝本身就是咸的，所以粥里面不需要再加盐。等米煮开花且水收干以后，就可以放入海参了，注意海参不要煮很久，因为会缩小的，影响口感。

这样一款营养丰富的美味早餐粥就做好了。大家可以试试。