帝王蟹五吃
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人做过这道菜
宁静*思考
对食物最大的尊重，莫过于物尽其用！
五吃：
蒸蟹腿、
芝士蟹腿、
炒蟹肉、
蟹壳鸡蛋羹、
蟹粥
五吃：
蒸蟹腿、
芝士蟹腿、
炒蟹肉、
蟹壳鸡蛋羹、
蟹粥
用料
帝王蟹五吃的做法
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拆蟹：1.蟹腿大腿：将无刺的一边剪掉漏出蟹肉，用来烤。2.蟹腿中间和小腿：用剪子将壳剪开，用来蒸。3.蟹钳：敲碎，用来蒸。4.蟹腿关节：用剪子将壳剪开，用来炒。5.蟹身：去掉腮，分块，用来炒。6.处理过程中的边角料，用来煮粥。
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蟹大腿
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蟹小腿和蟹钳
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蟹关节、蟹身
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蟹壳，破了个洞洞，所以我在整鸡蛋羹时垫了一片菜叶
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边角料
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芝士蟹腿：蟹腿撒少量盐腌制10分钟，铺一层马苏里拉芝士（我这个不是，家里没了）入烤箱，上火150度，下火180度，10分钟。
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上蒸锅，12分钟，调一个酱汁（姜末，醋，酱油，耗油，芥末，香油）
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鸡蛋液和水1：1，蒸大约5分钟，吃前淋生抽和香油
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底油烧热下大量葱姜末、豆瓣酱，放入蟹块，放少量盐、料酒，少量水，炒大概4分钟即可出锅
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大米，用少量香油泡20分钟。干瑶柱，泡半小时。锅中烧水，水开后，放入大米，煮至米开花。炒锅热油放入大量姜片，葱段，炒蟹，大约三分钟，放入粥锅中继续小火煮20分钟。最后放盐，少量加盐，一边尝一边加。
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噔噔噔噔~
