豆腐脑
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Jie喵1209
用料
豆腐脑的做法
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黄豆浸泡一夜（8小时以上）
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破壁机加10000毫升水，果蔬功能打三次，为了更细腻
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打完的豆浆用纱布过滤出豆渣
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将生豆浆煮熟，滤掉泡沫
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将葡萄糖内脂加20ML温水融化
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煮熟豆浆放置5分钟，掀掉豆皮
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将煮熟的豆浆称一下，约900g，如果少了加点热水
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将豆浆沿碗壁倒入融化的葡萄糖内脂内
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盖上盖子放置半小时，自动就凝固了
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自己加糖做成甜的，或者加酱油，辣油，榨菜做成咸口的
小贴士
自己留着备用的，看着好多教程都说会酸，做太多又吃不掉，干脆减量了，按照450g豆浆兑1g葡萄糖内脂的做法，非常嫩。
