奶香螺旋银丝卷馒头

2 人做过这道菜
吃过外面卖的这款馒头,个头很大,有奶香味,切成四份分食。我把它做成了小个头的。

用料  

金沙河砂子粉 250克
水或者牛奶 130-135克
奶粉 10克
鲜酵母 8克
植物油或者融化的黄油,猪油 5克

奶香螺旋银丝卷馒头的做法  

  1. 水,酵母,面粉,奶粉,揉成面团,静置20分钟后再稍微揉一揉,就得到一个表面光滑的面团。静置10分钟。

  2. 把面团切成两份。取一份擀成15cmx30cm的长方形(用压面机压的更漂亮整齐),抹上2/3面积的油,折成三折,分成三份,每份切成6~8条,捏住两头抻长,然后卷起来。

  3. 放入蒸屉,醒发至1.5倍大,冷水上锅大火蒸,水开上汽后转中小火15分钟。出锅!又软又喧乎。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-04 12:10:37
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奶香螺旋银丝卷馒头的答疑

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