蓝莓慕斯蛋糕

先准备一个慕斯蛋糕模具，讲模具底部用锡纸包裹住，然后放在盘子里待用，没锡纸也可以用保鲜膜封住底部，再把消化饼干放进袋子里用擀面杖压成粉末状。

把黄油切成块放在碗里，隔着热水融化（黄油不可以用植物油代替），把融化的黄油倒入饼干末碗里搅拌均匀。

混合好的饼干末倒入慕斯蛋糕模具，用勺子压实，一定要压实要不慕斯蛋糕底部容易散，压实后放入冰箱冷藏，再将吉利丁片放在凉水里泡软（夏天温度高预计1分钟就能泡软），

吉利丁片浸泡的时候我们开始打发奶油，将10克糖粉倒入150克淡奶油里，用打蛋器高速打6分发即可待用，把泡软的吉利丁片沥干水分，隔着热水融化成液体状后放200克酸奶混合均匀，再倒入淡奶油盆内用挂到翻拌均匀。

把模具从冰箱冷藏取出，倒入一小半白色糊，送入冰箱冷冻，让它快速凝固，我们接着把剩下的液体加入150克蓝莓酱混合均匀，等白色的凝固后将模具取出再倒入蓝莓慕斯糊最后放入冰箱冷藏6小时左右后脱模，再用蓝莓简单装饰一下

是不是很漂亮，酸酸甜甜，入口即化，