快手健康版香煎沙巴鱼
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人做过这道菜
张阿姨私房菜的记录员
在大饭堂吃饭经常看到这种鱼，原来是沙巴鱼。我不太吃鱼的原因是鱼要吐刺，觉得太麻烦了。沙巴鱼完全不会担心，肉质鲜美，而且直接吃就行。这是妈妈开发的2人份，少油健康版，而且做起来很简单哦。
用料
快手健康版香煎沙巴鱼的做法
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配制腌制调料。在碗里加入2勺酱油，料酒2勺，蒜子水1勺，2片姜切沫，盐少许。
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把调料淋在沙巴鱼上，用手抹匀。洒白胡椒粉在鱼上，用手抹均匀。 我观察手法，觉得抹的时候也有向下按的动作，为了使调料入味。 腌制时间是半个小时。
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煎鱼。姜沫先刮下来。锅烧热，放油。小火把鱼放进去。直到鱼两面变成焦黄色就可以起锅啦！
