好吃的猪肉白菜馅儿饺子

一颗白菜撕成片，洗净。

切碎，越碎越好，我们家采用的是原始的办法：用刀剁。然后放盐，静置。（为了杀水分）

将肉剁碎（如果你在卖肉处直接搅碎忽略这一步），到一点点水一个方向搅拌，直至完全吸收，再倒一点点水重复上述动作，直到肉完全把水分吸收。

分别放生抽、老抽、味极鲜、盐、十三香、胡椒粉拌匀。

再将葱姜剁碎，越碎越好。这一步忘了拍照。

这时候的白菜就杀出很多水分了。把白菜放在笼布上将其水分挤干，放在肉里按照之前搅肉的方向搅拌均匀。

锅中热油放花椒大料喷香，倒入肉馅儿中。淋上适量香油，再搅拌均匀，就可以了！

准备包饺子！包饺子的手法各不相同，我就不上步骤了。如果有需求希望分享的，可以再私信我！