鸡块炖花蛤
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月牙泉6999_7c94
用料
鸡块炖花蛤的做法
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提前一晚浸泡腐竹
花蛤买回用盐水吐沙，用手用劲搅水，让花蛤晕乎乎的多吐些。
鸡块用水浸泡血水
中间花蛤与鸡块要换几次水浸泡 -
准备其他配料
姜拍块
葱切大段
大蒜瓣
腐竹切断 -
水烧开焯花蛤一分钟，捞出清洗干净备用
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炒锅放油，入冰糖小火化开，看到油中起糖沫下入挤干水的鸡块炒糖色，不断翻炒几分钟后入姜蒜料酒继续翻炒，几分钟后放老抽大葱继续翻炒，几分钟后放盐，与没过鸡块的水炖，鸡块炖十五分钟后放入腐竹继续炖。
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等鸡块腐竹炖熟入味，放入花蛤，把花蛤翻到鸡块下面入鸡汤里继续炖三分钟出锅。
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鸡块炖花蛤完成，花蛤里面有鸡汤的味，鸡汤又有花蛤的鲜味。个人感觉还不错喔
小贴士
不好意思，前面的图片忘记拍了，只拍了后面的成品。以免回头忘记，特此记录菜谱。多包涵
