红烧鸡翅尖

Name: 红烧鸡翅尖
Ingredients: 一斤鸡翅尖; 1.5勺生抽; 1勺老抽; 0.5勺耗油; 1勺豆瓣酱; 3个泡椒; 3个干辣椒; 几粒花椒; 1片香叶; 2个八角; 少许醋; 少许十三香; 少许芝麻油

1 人做过这道菜

这个菜谱做出来的翅尖很入味，焖好后的汤汁是很咸的，焖好后再加点热水煮开就行了。

菜谱里的勺差不多就是吃酒席时的那种每人一个的勺子那么大。

既然要追求好吃，就贯彻到底了！

用料

准备解冻的翅尖，洗一下
翅尖加凉水放入葱姜花椒，大火煮开后再煮5分钟
煮好的翅尖用凉水冲洗几次，把上面的浮沫洗净
准备好红烧的配料，热锅凉油小火下葱姜蒜煸香后加入干辣椒3个、泡椒3个、花椒(我这里用的是花椒粉)、桂皮1块，八角2个，香叶1片炒香，再加入豆瓣酱一勺炒出红油，然后加生抽1.5勺、老抽1勺、耗油0.5勺炒匀
下入鸡翅翻炒均匀
加入没过翅尖的热水，加入十三香和醋，大火烧开，转中小火焖30分钟，然后大火收汁，关火加入芝麻油炒匀
尝尝咸淡，咸了加点水烧开就可以装盘了，图里是没加水的时候，封面图也是没加水的状态，后来加水了的图没拍