香草磅蛋糕

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室温:32°c
模具:学厨27.6*9.5*5.9
小嵨老师的配方根据自家模具的大小,稍做修改,真的是一次成。😄

用料  

无盐黄油 100克
90克
鸡蛋 2个
香草荚 1/4根
低粉 100克
泡打粉 2克
糖水用料
10克
30克
香草酒 7滴

香草磅蛋糕的做法  

  1. 室温软化黄油:把糖粉压拌进黄油,至均匀。

    香草磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入香草籽,高速打发黄油至发白膨胀。大概5分钟。

    香草磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 分二次加入打散的全蛋野,继续高速打发至顺滑。

    香草磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入过晒的低粉和泡打粉。翻拌至无干粉。

    香草磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 光滑无颗粒的蛋糕液入模具。

    香草磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱180°c预热10分钟,再烤30分钟。(进烤箱10分钟后,小刀粘水在蛋糕坯上划一刀)。

    香草磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 糖水上火熬煮3分钟,备凉。

    香草磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋糕出炉刷糖水,晾凉用保鲜膜包裹,冷藏,三天后回油食之最佳。

    香草磅蛋糕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-05-04 13:58:30
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