椰浆红豆糕（超详细拒绝失败）
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人做过这道菜
随缘_w7q2
这是一款超受欢迎的糕点，但很多朋友做几次不成功就放弃了，其实这个并不难做，只是方法没找对，造成粉浆要过筛，生熟浆过生或过熟，控制不住。粉浆过生会成品上稀下硬，过熟结块不平整，还有糊底的现象。
今天让我来分享一个轻松做好并百份百成功的方法给大家，只要按顺序不出错，不成功找我哈。😆
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用料
椰浆红豆糕（超详细拒绝失败）的做法
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煮红豆：
提前一晩泡红豆（豆量可减少，但建议不超过方量，量大了会造成成品切开时豆散落，不美观。）
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把泡豆的水倒掉，将豆放入电饭煲里，加入和平时煮饭差不多的水量，操作按平时煮饭一样就好了。
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饭煲跳制后不要立即开盖，等外盖稍凉一点再开，避免豆急速遇冷爆皮影响美感。
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开盖后也不要急着搅松，待凉一点再摇散。
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称好材料：马蹄粉250克，冰片糖500克，椰浆200mⅠ。（马蹄粉可选其他牌子或包装，只要是纯正马蹄粉就可以。糖可以是任何种类的糖，只是影响成品颜色。）
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准备一个大碗，一个普通饭碗，量水及调粉浆用。
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大碗装入3碗水
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加入全部马蹄粉，不要急着搅拌，等粉自然吸收水份，放一边做下一步，到用时搅拌均匀就可以了。（敲黑板：一定要先放水再放粉，顺序错了悲剧。）
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量2碗半水开火煮溶冰片糖（糖拷碎点方便溶化）
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待糖全溶化，把粉浆搅拌均匀，倒一半入滚糖水中，边倒边搅拌至透明关火。
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关火后把余下的粉浆搅拌均匀加入，边加边拌至均匀成生熟浆。
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加入椰浆、盐搅拌均匀
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加入红豆搅拌均匀（这个时候不加红豆也可以加其他非流质的物料，如生马蹄，绿豆等。）
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拌匀后装糕盆里，糕盆不用刷油。
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放入开水锅大火蒸25分钟即可
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蒸熟后糕面会有少许水，衬热倒掉就好了。
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一定要放凉再切
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可以开吃了😍
小贴士
1、一定要看清楚每一步，造成生熟浆后可加入不同的食材，装入不同的模具，发挥想像力做出各种糕点。
2、盐可以不加，但凡纯甜的东西加点盐味道会更好。
3、水量不需要百分百精准，多些少些都能成功，多些软糯些，少些Q弹些，可根据个人口感调整，但不可以偏离标准太多了。
4、期待大家的作品啊。
九层糕可看我另一个分享
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3、水量不需要百分百精准，多些少些都能成功，多些软糯些，少些Q弹些，可根据个人口感调整，但不可以偏离标准太多了。
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