酸辣扇贝肉
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吃喝玩乐刘小厨
用料
酸辣扇贝肉的做法
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扇贝肉洗净后，水开下锅，加料酒，姜丝。
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水再次沸腾后，撇去浮沫，待肉变硬后，即可捞出，洗净备用。
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准备葱花，姜蒜末，小米辣切段，柠檬切片。
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将配料，酱汁及上述其他佐料，倒入扇贝中（先放香油，辣椒油，麻油拌匀，后放糖，盐，孜然粉等）。
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拌匀，盖上盒盖，腌制两小时后，即可食用。麻辣鲜香，酸辣开胃（如果有香菜，可以放一下，更好看）。
小贴士
贝类肉嫩，不需要焯很久，太硬影响口感。
