海鲜蒸锅

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主要是入了个多功能网红锅,吃腻了火锅烧烤之后开发的新功能

用料  

青蟹 1~2个
一斤
贝、螺少许 半斤
扇贝 4只
小鲍鱼 6只
柠檬、生姜、大蒜、葱 适量
香菜、小米椒、大蒜、生抽、米醋 若干

海鲜蒸锅的做法  

  1. 1.柠檬切片、姜切片、大蒜切片、葱打结,铺在底下

  2. 放入青蟹(如果是大青蟹,时间还得适当延长)

  3. 5分钟后,放入小鲍鱼、扇贝等

  4. 5分钟后放入虾

    海鲜蒸锅的做法 步骤4
  5. 5分钟后,关机。把小米椒、大蒜、香菜剁碎,调入生抽和米醋

    海鲜蒸锅的做法 步骤5

小贴士

1.小鲍鱼等可直接请摊贩预处理,回家直接改刀
2.因为各种海鲜一起烧,某些易熟的海鲜烧到最后容易老(第一次尝试弄就放了这个错误,特别是虾,老了很不好吃)。分次放入可以保证各种海鲜的口感
3.我在蒸锅时很喜欢用柠檬,感觉用了柠檬就算不蘸调料,味道也很赞,一点都不腥
 

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该菜谱发布于 2020-05-04 14:36:48
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