吃不胖的家庭版面包

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小妞喜欢吃蛋糕面包,自己做比较健康,可以控糖控油。

用料  

高筋面粉 270克
牛奶 138克
黄油 27克
鸡蛋 1个(小的那种,40多克一个的)
白砂糖 30克(喜欢再清淡一点,可以再减半糖)
酵母 3克
2克

吃不胖的家庭版面包的做法  

  1. 所有材料秤重后准备好,黄油隔热水融化。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤1
  2. 所有材料混合后揉面至光滑。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤2
  3. 现在室温30度左右,可以室温发酵,也可以用面包机,这里我用的是面包机发酵,一个半小时,出现如图蜂窝状。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤3
  4. 做成各种形状,用保鲜膜盖好,二次发酵,大约半小时,看到面团有点变大即可。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤4
  5. 烤箱165度,18分钟。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤5
  6. 出炉后撒上糖粉。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤6
  7. 每个烤箱不太一样,注意观察外皮上色情况,如果上色太淡,建议调高温度。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤7
  8. 小餐包,如果喜欢吃咸的,可以适当多加一点盐。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤8
  9. 面包外皮有一点点脆,里面很绵软。

    吃不胖的家庭版面包的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-05-04 15:58:59
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