材料家家都有:剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕

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转自公众号“扔美食”,纯记录分享。

用料  

剩米饭 80克
鸡蛋(蛋黄蛋清分离开) 2个
低筋面粉 20克
牛奶 30ml
玉米油 20克
白砂糖 15克
蔓越莓(可选) 15克

材料家家都有:剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法  

  1. 今天做的是蛋糕跟米糕的结合版,好吃且惊喜,还能消耗剩米饭。不用烤箱,试试吧!

    材料家家都有:剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法 步骤1
  2. 食材准备:剩米饭80g、蔓越莓15g(可选)、鸡蛋2个(蛋黄蛋清分离开)、低筋面粉20g、牛奶30ml、玉米油20g、白砂糖15g

    材料家家都有:剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法 步骤2
  3. step1:剩米饭中加入蛋黄、低筋面粉、牛奶搅拌均匀。

    材料家家都有:剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法 步骤3
  4. step2:用一个干净的盆打发蛋白,打分过程中分三次倒入白砂糖,打发至蛋白可以立起来尖尖的形状。

    材料家家都有:剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法 步骤4
  5. step3:取三分之一的蛋白糊倒入搅拌好的米饭糊中翻拌均匀。再将搅拌好的米饭糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊里继续翻拌均匀。(千万不要转圈搅拌或者是随便随意搅拌)

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  6. step4:准备一个模具,模具中刷油或者是铺上油纸,将米饭糊倒入模具中。

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  7. step5:模具上包好保鲜膜防止水分流失,放进蒸锅中火蒸20分钟。

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  8. step6: 蒸好后晾凉、脱模、切块即可~

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  9. 松软香甜,这种蛋糕和米饭的碰撞你们一定要试一下!

    材料家家都有:剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-04 16:34:56
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