有颜值的“猫耳朵”
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人做过这道菜
娜时_花开
在面馆里吃的猫耳面一般都是机器压的，少了手擀的家常味道。今天突然就想吃这一口了，那就自己做吧！照搬了两种擀猫耳朵的方法，上手简单，颜值高。不知道的还以为是买的呢🍲
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 植物油 | 适量 |
| 肉丁 | 50克 |
| 蕃茄 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小油菜 | 2棵 |
| 豆芽 | 1小把 |
| 土豆 | 1/3个 |
| 胡萝卜 | 1/5根 |
| 豆腐 | 1小块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
有颜值的“猫耳朵”的做法
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面粉加水加盐或成软硬适中的面团。醒20分钟，揉面治光滑，再醒半小时。
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面团擀成片状，大约0.5厘米的厚度。再切成1×1厘米左右的丁状。
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取来面篦子，用拇指碾压面丁，做成粗条纹的猫耳朵。
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取来寿司卷儿，用拇指在上面碾压面丁，做出细条纹的猫耳朵。
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造型是不是很好看😍
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煮熟后过凉水，备用
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配料切丁备用。
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肉肉和青菜也切丁。
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下锅开炒先炒肉，肉炒至半熟，青菜下锅。最后倒入猫耳朵翻拌均匀即可出锅。
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超级筋道，超级够味儿。
小贴士
1.面要活的软硬适中，比面条的面软一点，比饺子面稍硬一点。
2.猫耳朵煮熟后一定要过凉水冲一冲，防止再炒的时候偏黏影响美观和口感。
3.配料随意，想吃什么都可以炒到里面。
2.猫耳朵煮熟后一定要过凉水冲一冲，防止再炒的时候偏黏影响美观和口感。
3.配料随意，想吃什么都可以炒到里面。
