玫瑰蔓越莓奶酥吐司 粉嫩酸甜花香浓郁 重磅奶酥系列4

高筋粉+奶粉+糖+盐，混合均匀，加入玫瑰，加鸡蛋+牛奶一共170克，另留20克牛奶打面时缓慢加入。面包机搅打20分钟，静置1小时，加入干酵母，搅拌5分钟，加入椰子油，搅拌15分钟。
团圆，室温25度左右醒发1小时。

天气渐热用的后酵母法，面团偏湿哈，牛奶的量可以自行调节

【玫瑰蔓越莓奶酥】
50克黄油室温30度以下软化，打蛋器高速打发，加入糖粉，打至发白。分5-10次加入搅散的鸡蛋液，打发均匀。加入奶粉，玫瑰，蔓越莓，杏仁粉，搅拌均匀，至图中可以捏成团的干湿度。做完馅料后，可以放冰箱冷藏保存，等到一发完毕。

面团一发结束后，翻面排气，分成6等份，静置10分钟。馅料也分成六等份，团成球。把馅料分别包进面团里，像包包子那样，包好后静置10分钟。

面团擀长成牛舌状，卷起，静置10分钟。

压扁擀长后一切二，一头不切断，翻面馅料朝上，编两股辫

头尾折叠，依次排入吐司盒中，30度以下发酵1小时左右，至8-9分满。注意温度不要太高，黄油30度以上会融化哦。

预热烤箱180度，转170度，低糖吐司盒烤30分钟，普通吐司盒50分钟左右。烤1上色后，要马上盖锡纸撒，否则又跟我一样焦了一块

香香香，玫瑰味太浓郁了，好吃(｢･ω･)｢