我用的是全麦面粉，面用烫面方式和面，擀成大大皮，稍薄，比饺子皮厚点
菠菜牛肉馅，我们家人喜欢吃菜，所以菜是肉的两倍左右。为了馅饼好熟，可以先把馅炒熟。先摊鸡蛋饼然后剁碎，再炒肉末加姜粉酱油等调味，菠菜事先焯好挤水切碎，然后把鸡蛋牛肉末菠菜葱等一起拌匀调味
包成大包子的样子，尽量多放馅
翻过来压平，不用太扁，就成了一个门钉的形状，所以这种馅饼也叫门钉馅饼
平底锅加少量的油，中火慢煎
两面煎金黄色，小心别糊了
门钉馅饼煎好了
皮薄馅多，非常好吃
上传你做的菠菜牛肉馅饼
新月小欧
