秘制十三香小龙虾
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人做过这道菜
籽玉sh
龙虾季节到了，每年都会做一锅，家人一起分享这道美食，配方总是不停的改进，今年感觉味道达到最佳状态。
用料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 大料 | 生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草寇、陈皮 |
| 调味底料 | 麻辣香锅底料、海底捞火锅底料、郫县豆瓣酱 |
| 调味料 | 十三香、耗油、生抽、冰糖、辣椒油、藤椒油 |
| 啤酒 | 2瓶 |
秘制十三香小龙虾的做法
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龙虾用牙刷刷一下，清洗干净，沥干水分。
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调味料准备好
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陈皮用开水浸泡5分钟
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锅里放多一点油，把龙虾煸炒，饭店一般直接过油。
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家里制作可以分多次煸炒，装盘，煸炒后龙虾体积缩小很多。
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锅里余下油小火煸炒大料
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加入麻辣香锅底料、郫县豆瓣酱和火辣底料，小火煸炒出香味。
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龙虾放入锅里继续翻炒入味。
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加入洋葱翻炒
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加入两罐啤酒煮开，调味后关火入味。
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出锅前加入青辣椒
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龙虾里也可以加入黄瓜条。
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自己调制龙虾味道，赛过市面上任何一家卖的口感和味道。吃货就是喜欢在研究路上奔走……
