三种口味的贝果面包—黑芝麻贝果、南瓜贝果、巧克力香橙贝果
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人做过这道菜
鱼尾小姐姐
贝果真的太神奇，万物皆可夹！ 贝果是个宝藏面包，外皮韧性十足，馅料变换丰富，热量还很低
想拥有美食博主的早餐，就一定要get贝果的做法！
贝果有无数种口味，可以在面里面加食材，也可以在馅料上做文章。
原材料都写在方子里了，步骤仅展示一种口味的哦。
想拥有美食博主的早餐，就一定要get贝果的做法！
贝果有无数种口味，可以在面里面加食材，也可以在馅料上做文章。
原材料都写在方子里了，步骤仅展示一种口味的哦。
用料
| 黑芝麻贝果（5个量） | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 4g |
| 细砂糖 | 8g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 140g |
| 黄油 | 8g |
| 黑芝麻（辅料） | 20g |
| 芝士（夹心） | 2片 |
| 培根（夹心） | 2片 |
| 南瓜贝果（5个量） | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 南瓜泥 | 125g |
| 水 | 35g |
| 盐 | 4g |
| 细砂糖 | 8g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 10g |
| 南瓜泥（夹心） | 125g |
| 麦片 | 适量 |
| 巧克力香橙贝果（5个量） | |
| 高筋面粉 | 230g |
| 巧克力粉 | 20g |
| 水 | 140g |
| 蜂蜜 | 8g |
| 细砂糖 | 16g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 8g |
| 橙干/糖渍橙皮（辅料） | 30g |
| 煮贝果的糖水 | |
| 水 | 1000ml |
| 糖 | 50g |
三种口味的贝果面包—黑芝麻贝果、南瓜贝果、巧克力香橙贝果的做法
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高筋面粉+盐+细砂糖+酵母+水
以上材料全部倒入和面桶中，低速搅拌成没有干粉的状态，然后高速搅拌至7-8成筋（10分钟左右）
ps：如果做的是南瓜的话，南瓜泥也在此步里面放。
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加入黄油及黑芝麻，2档继续揉至延展阶段，面团可以拉出比较薄的膜
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密封放入冰箱，冷藏松弛30分钟。
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平均分成5份（此方子的量分成85g的5个面团即可，多做的话按比例放大） 盖上保鲜膜松弛15分钟。
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培根和芝士切条，不加这个内陷也可以，就是黑芝麻味的
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取出一个面团，擀成长椭圆形
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放入芝士和培根条
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从上至下卷起，一端压扁，另一端稍微柔细
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用压扁的一端把细的一端包住，收口处要稍微捏紧，不然烤的时候可能会裂开
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整好型的贝果放在油纸上 放入35度发酵30分钟，烤箱内放一碗水，保持烤箱内的湿度 发酵至原来的1.5倍大即可。
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锅中放1000ml水+50g白砂糖，略微煮开，锅底冒泡即可
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放入贝果，一面烫30s即可，捞出放置烤盘上。
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烤箱预热，200度烤20分钟即可
