田螺酿肉
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小企鹅zjuxqe
用料
| 田螺 | 12只 |
| 猪肉 | 200克 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
田螺酿肉的做法
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将田螺洗净，下入沸水中，大火五分钟，捞出过凉水降温
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用牙签挑出田螺肉，注意将田螺内脏挑出扔掉，只留前面部分。将田螺壳再次洗干净备用
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调制肉馅。加入葱，一点点姜（否则味道太重），加入蚝油，盐，将螺肉切拌入肉馅中。
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塞肉馅。第一次塞进去后，将手伸进去按压一下，让肉塞进最内部，第二次将肉馅填满整个螺
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塞完后就是这样
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起锅烧油，将姜片爆锅后，下入螺后，迅速加水，没过螺，然后加入料酒，盐，糖，老抽，跟烧红烧肉一样，大火烧开转小火20分钟，最后大火收汁，出锅。
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完成！
