樱花、棒棒糖馒头
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人做过这道菜
寒梓榆
怎么混合面粉和揉面就不说啊
这里主要介绍如何凹造型
这里主要介绍如何凹造型
用料
| 红曲粉 | 3-4克第一个面团 |
| 抹茶粉 | 3-4克第二个面团 |
| 酵母 | 2.5克+2.5分别用于两个面团 |
| 水 | 120+120克分别两次 |
| 糖粉 | 按需25+25分别两次 |
| 玉米油 | 按需 只用来蒸之前抹在锅底 |
| 中筋面粉 | 250克+250克 |
樱花、棒棒糖馒头的做法
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两个面团条 搓搓搓
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搓长 等长
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扭扭扭
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盘起来 如果有白色棒棒 可以插一下 就变成棒棒糖
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不同颜色做翻花
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包起来
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稍微搓一下 翻面过来 压实
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轻轻划八等分，然后重重切开（别切断）再扭转 露出馅
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同样的方法另一个颜色在外
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翻转后 整型
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樱花：弄一个圆片 5等分切 别切到底
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尖角部分捏往中间聚拢
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用五角星的尖角切花瓣尖
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樱花ok
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花蕊点缀一下
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蒸之前
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所有材料成品大集合 蒸前
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蒸后
