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奶香小骨头（平底锅做滴~）

Refia-Free

用料

  • 面粉 225g
  • 牛奶 50ml
  • 鸡蛋 1个
  • 木糖醇糖粉（或白糖） 40g
  • 酵母 3g
  • 油 25g
  • 奶粉 20g
  • 骨头饼干模

小贴士

1、材料的分量只是参考，按实际情况自行加减比较实际哦~如果想奶香味重点，可多加奶粉；喜欢甜的就多放糖；
2、面团不能擀得太厚，不然发起来会很厚，很难烙熟滴；
3、也可做成圆饼，中间切开夹上鸡蛋、蔬菜等，更美味哦~

做法

  1. 将牛奶加温至35摄氏度左右，放入酵母，静置几分钟；鸡蛋打散成蛋液。
  2. 将蛋液、糖、油、酵母、牛奶、奶粉溶液倒入面粉中，用筷子搅拌成疙瘩状，再用手将其充分地揉成光滑的面团 。
  3. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处发酵1个小时。
  4. 当面团发酵至两倍大体积，里面布满了蜂窝状的小孔时将其取出，放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气。
  5. 将揉好的面团用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面皮。
  6. 用饼干模具切割形状，将生坯再放置10分钟进行第二次发酵。
  7. 将发酵好的生坯放入平底锅内（无需放油),盖上锅盖，小火，烙黄一面后翻面，最后烙至熟透即可。