自制珍珠奶茶（失败可继续版）
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人做过这道菜
杜菇凉66666
做珍珠其实不难，但是火候比较难控制，我刚开始按着别人的菜谱做，还是糊糊的，不成型，但是加点木薯粉就可以继续了，不用担心，这个是失败可补救版的，分享给大家。这个配方做的珍珠糖分会高一点，因为黑糖本身不太甜，用来加深颜色的
用料
自制珍珠奶茶（失败可继续版）的做法
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红糖、黑糖、水混合共70g，糖压碎，溶于水中
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放进锅里煮热，冒大泡泡后可以多滚1分钟，让水分稍微挥发
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往煮沸的糖水里倒入木薯粉，立刻关火，用筷子搅拌，这是我做失败了的模样，没有办法成型（因为我煮沸之后就立刻倒入木薯粉，水分还比较多）
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加入适量的木薯粉，揉至表面光滑
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搓成一粒粒，再粘上木薯粉，这是两个人量的珍珠，这次我们先煮一人份试试，两人份就加多一盒牛奶，等会煮奶茶多加一点砂糖就行。吃不完裹上粉放冰箱。
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煮珍珠咯，先放我们刚才做的一半（一人份），煮10分钟
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过冷水，再次下锅煮开，之后焖一下，配方多点糖，就不需要再用糖煮珍珠了，比较方便
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接下来做奶茶，茶叶用的是在福建漳州土楼特产红茶，先冲洗干净
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20克白砂糖倒进锅里煮焦糖
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再加入一瓶牛奶、茶叶，慢慢煮3分钟，再稍微泡一下，让茶叶出颜色
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过滤掉茶叶渣，把珍珠倒进奶茶里就行啦
