素肠做法

鹰嘴豆泡发，煮熟，用敲蒜的东西敲碎，不用太碎，有点颗粒状吃着香，别的原料按照图里写的准备好。

步骤1里的原料，再加上调料（我用的盐，五香粉，黑胡椒粉，蔬果粉，亚麻籽粉），一起搅拌揉均匀，捏着能成团即可。

把混合好的团搓、整理成和豆皮宽度一样的圆柱，然后卷起来，只要包住面团即可把多余的豆皮切掉。

卷好的样子

全部卷好，摆到篦子上，水开蒸20分钟。

蒸好后的样子

拿出放凉，好切片。

今晚吃的热的，不好切片，直接切的卷。

放凉后切的片。

味道不错，不好的一点是豆皮蒸后放凉不好切，我用切面包的刀切的，还可以。