可可海绵蛋糕 小美

小美主锅干燥无水无油，擦上蝴蝶棒，放入四个洋鸡蛋、60g白砂糖。以10分钟、45度、速度4打发。到之后再以5分钟、速度4继续打发，不要温度。提前将低粉、牛奶、玉米油准备好，低粉和可可粉混合均匀。打发鸡蛋的时候，烤箱160度预热，我家是小米小烤箱，因此温度设置要低一点。自己烤箱情况自己会有心得一些。

将提前称好的低粉筛入，牛奶20g，玉米油20g，4秒，速度3混合。取出蝴蝶棒，将锅周边的粉可以用搅拌刀轻轻拌匀，别太用力，防止消泡。倒入模具，如果是大的容器就震几下，震出大气泡。放入中层，160度25分钟，烤到后期可以观察频繁一些。             取出后，倒扣，待冷却后取出。