桃酥饼干

取65g猪油。

加入60g白糖，搅拌使他们充分混合。

用打蛋器打至顺滑。（手动也可以，搅到猪油融化就可以）

加入1/2鸡蛋液，继续搅拌。

搅拌均匀后，再加入其他蛋液。

这是打好的状态。

取110g面粉➕2g小苏打➕1g泡打粉。

搅拌均匀。

将面粉倒入猪油中，用刮刀搅拌。

差不多成型时，放在案板上，用刮刀继续搅拌均匀。（一定不要用手揉，不然猪油就白打发了）

搅拌完成。

搓成长条。（有一点粘是正常的）

切成八份。（用量刚好可以做八个桃酥）

揉成圆团，烤箱180度预热。

烤盘铺吸油纸，将圆团放入烤盘，用拇指在中间按压一下。（1.注意不要出现裂纹2.不要按压穿3.如果有黑芝麻，中间的小坑最好放点黑芝麻）放入烤箱，180度20分钟。

成品。放凉后再吃味道更好！