艾包、艾馒头（一次发酵）

艾叶适量，水开了之后，把艾叶丢进去煮个五分钟，撒一点那个小苏打或者碱面，小苏打或者碱面它一个可以保持它的绿色，一个可以去除它的苦味，然后煮到比较软了，把它捞出来，用冷水冲一下它或者泡洗一下，它这样的话它就会就一点苦味都没有了。

取150克艾叶＋100克水，不喜欢艾叶味太重的，可以换过来，100克艾叶＋150克水料理机或者破壁机打成泥，加30克油（增加艾叶的油亮）和50克白糖，我们家比较喜欢吃甜的，所以糖都比较多，不喜欢甜的可以适当减少，加入5克酵母粉搅拌均匀，加入面粉，揉到三光，手光盆光面光，切开进行整形，做馒头做包子，随你，都没问题！我们家娃喜欢椰蓉奶黄馅，我一般都是做这个馅，喜欢其他馅的可以随意！

没有拍步骤图，只有这几张，将就看！

一次发酵法比二次好整形，松软度也没多大区别！

这是我用纯艾叶250克做的，实在顶不顺这个味道，特别是蒸熟后是墨绿色的，不建议哈！