迷你酱肉包，简版叉烧包

面团，和面，包包子的做法，可以参考#生煎包#的食谱。https://www.xiachufang.com/recipe/104585536/

最近喜欢手工和面，真的越来越觉得简单，以前是没有面包机就无从下手的感觉，现在是能手工和面就手工和面：600克【面粉】，准备300克水，水里加入2克盐，6克酵母和15克糖，慢慢将【混合酵母糖盐水】浇入面粉里，揉和成团后，再加15克【白猪油】（自己炼出一些直接冻在冰箱里，需要的时候拿勺子🥄挖一点，太棒了👏！面条发起来又白有松软的关键），揉10分钟后保鲜膜包起来放在暖和的地方30分钟，直接拿来用，包子，馒头，发面饼，发面做的食物都用它！太棒啦！

这里专注酱肉包调馅料。
另外，顺便提一下直接调馅料的迷你叉烧包。
现在调肉馅时就准备好三种肉馅，基本调料肉馅做一锅生煎包，加了黄豆酱和甜面酱做一笼酱肉包，加了叉烧酱做一笼快手叉烧包。

也可以试试把馅料炒熟后放凉或冰箱冷藏，看看喜欢哪一种方式。


这是中式面团的最后食谱了，除了本篇的【酱肉包】另外相关的食谱有：

【生煎包】(具体做法已出食谱)，https://www.xiachufang.com/recipe/104585536/

【叉烧包】(具体经典做法已出食谱www.xiachufang.com/recipe/104554785/)

【刀切拉丝馒头】具体做法已出食谱www.xiachufang.com/recipe/102901441/

接下来要继续试验西式面团的香甜酥脆的菠萝包。