没有面包机也能做的超软迷迭香小面包（法式吐司brioche与佛卡夏的结合）
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人做过这道菜
杜尼太太
喜欢brioche , 喜欢佛卡夏focaccia ，有没办法把它们结合呢，于是诞生了这款迷迭香小面包。纯手工操作，没有面包机。6个小面包的量。
用料
没有面包机也能做的超软迷迭香小面包（法式吐司brioche与佛卡夏的结合）的做法
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酵母用水化开，盐糖与面粉拌匀，加入酵母水，加入鸡蛋，搅匀。面团非常湿和粘，如图。松弛20分钟。
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20分钟后，面筋形成，手上抹一点黄油开始揉面，一点一点揉入黄油，一边拉扯摔打面团，如果太粘就松弛一会再操作，或者手上再抹点油再操作
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揉到这种状态，室温发酵1小时左右至2倍大
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等发酵的时候来做迷迭香油酥，迷迭香，橄榄油，盐胡椒小锅加热翻炒至迷迭香变色。出锅备用
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中间戳个洞不会缩说明发酵好了
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分成6份，搓圆，擀成舌状
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中间放一点油酥
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折叠起来，再竖着擀成舌状，反复2-3次
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最后再折叠起来，表面割一下装饰起来
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整好了入模具，可以常温继续2发45分钟，或冷藏过夜，次日30度下回温30分钟再烤。烤箱上下火180度，20分钟左右，直到面包表面金黄。
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很松软
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迷迭香的气息加上麦香
