简便红豆沙（笔记）
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AspenAspen
做了回很简单的红豆沙，比较简单粗暴，味道还不错。
以下配方大约可以做745g红豆沙
以下配方大约可以做745g红豆沙
用料
简便红豆沙（笔记）的做法
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红豆不浸泡，倒入一大碗中，加水。
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高压锅内加入适量水用来蒸制增加湿度，放蒸架。红豆碗放在蒸架上，盖盖。
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大火煮到高压锅开始叫，说明压力到位。转中小火，继续30分钟，关火。这时红豆已经吸收碗中水分，并且煮烂。
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倒掉红豆碗里多余水分
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分多次，把猪油，糖霜和煮好的红豆倒入破壁机，搅拌至无颗粒。刮出来就是红豆沙啦。
小贴士
1. 这个配方做出来的红豆沙还是比较水的。如果要做油性红豆沙用来做大理石面包，我觉得还可以减少用水量，只要没过红豆即可。
2. 猪油适合做中式点心，做西式点心可以用色拉油或者黄油代替。
3. 糖霜里含有淀粉，这里是为了调节甜度和凝固力。可以用白砂糖代替，并且根据个人口味调整用量。
2. 猪油适合做中式点心，做西式点心可以用色拉油或者黄油代替。
3. 糖霜里含有淀粉，这里是为了调节甜度和凝固力。可以用白砂糖代替，并且根据个人口味调整用量。
