淮山蔓越莓面饼
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和记2019
家里有很多淮山，担心再不吃会变质，于是用来做饼消耗一点。两个小朋友大赞好吃🤗
用料
| 淮山一条 | |
| 燕塘纯牛奶一袋（180毫升） | |
| 白砂糖适量（按自己喜好放） | |
| 安琪酵母约两克 | |
| 面粉适量（按混合后面光手光盆光为准） | |
| 无盐黄油（没有的话可以不加） | |
| 蔓越莓干（喜欢吃什么放什么） |
淮山蔓越莓面饼的做法
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河南淮山削皮切小片，放上白沙糖隔水蒸熟，碾碎拌匀。晾到温，约30～40℃，加入安琪酵母，拌匀，停放几分钟。
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慢慢加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉都成皮屑状，用手揉成面团，面团上盖湿润的纱布，停放约0.5～1小时。
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加入蔓越莓干和小块黄油揉匀。
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分成小团，碾成小圆饼。预热电饼铛，放入小圆饼，和滴入几滴水到锅里，合盖，按馅饼档，约两分钟。开盖，夹出面饼。
小贴士
这量做了32个小面饼。
