一岁宝宝零食小饼干

5 人做过这道菜
过程没拍照片,不过非常简单易做零失败哦。之前给宝宝做过蔓越莓曲奇,感觉宝宝很快就吃胖了,于是换了这款,不含油,会健康很多哦。

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 60克(我用的普通面粉大概50克加点玉米淀粉)
柠檬汁或白醋 几滴
白砂糖 20克

一岁宝宝零食小饼干的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离

  2. 蛋白放入绝对无油无水的容器,滴入白醋,白砂糖分三次加入蛋白,将蛋白打入干性发泡(提起打蛋器蛋白呈短短的三角形)

  3. 用橡皮刮刀将1/3的蛋白放入蛋黄拌匀,再将蛋黄全部倒入蛋白拌匀。

  4. 筛入低筋粉,拌匀。

  5. 装入裱花袋,烤盘垫油纸,挤在烤盘上,140度20分钟,叮~

小贴士

这个小饼干其实就是用戚风材料烤成了面包的感觉,由于用糖比较少,大人吃起来会有比较重的鸡蛋味,不过宝宝很喜欢。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

一岁宝宝零食小饼干相关分类

该菜谱发布于 2020-05-05 08:40:15
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一岁宝宝零食小饼干的答疑

  • 咖啡猫与大耀耀  2020-05-31  
    1
    最后放会不会消泡?
    作者回复 2020-06-21  
    不会消泡泡哦,我都有点忘记了戚风好像是先放低筋粉后和蛋白混合的。不过我这次是最后筛进去的,也没有消泡泡。
  • H9087_klod  2021-01-07  
    0
    烤箱调到多少度,烤几分钟
    作者回复 2022-11-29  
    140度20分钟
  • 咖啡猫与大耀耀  2020-05-31  
    0
    不是低筋粉先放蛋黄里吗?
    作者回复 2022-11-29  
    是的,正经应该是的,我很久不做忘了,后筛的也没问题
  • 孟美含_cv1s  2021-11-25  
    0
    请问可以保存多久???
    作者回复 2022-11-29  
    可以放挺久的,像饼干一样
  • Sophia_9gdx  2021-12-23  
    0
    怎么我的烤出来是软的?
    作者回复 2022-11-29  
    可能烤的时间不够或者温度不够吧,熟了就行
  • 小墨墨哦_ysti  2022-01-14  
    0
    蛋黄不打吗?
    作者回复 2022-11-29  
    不用打,搅搅就好
  • 橘子-313  2022-08-03  
    0
    一岁宝宝可以吃吗
    作者回复 2022-11-29  
    可以吃呀
  • 吃了不长肉肉  2022-10-28  
    0
    可以放多久啊
    作者回复 2022-11-29  
    密封好能放挺久的,像饼干一样不含水
  • 一只毛茸茸的喵  2020-07-08  
    0
    不放白醋柠檬汁可以么
    作者回复 2020-08-10  
    放的话是为了蛋清更坚挺,不容易消泡泡,没试过不放。

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