饲养员菜谱#戚风蛋糕
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人做过这道菜
加东金牌饲养员
一直觉得戚风蛋糕比面包容易做……而且挤奶油的过程真的很治愈呢……😁😁😁😁……我比较懒，所以喜欢一次多做一点……方子是19个杯子蛋糕➕一个正方形小蛋糕的份量……还有我比较不喜欢吃甜……大家根据自己实际情况调整哈
用料
饲养员菜谱#戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分离……因为这次的鸡蛋有点小，我用了9个……一般50克一个的鸡蛋7个就可以了
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加糖，牛奶和玉米油
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用手动打蛋器打至水油没有分离就可以了
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把面粉筛进蛋黄糊里。用z字的手法搅拌……我这次偷懒了没过筛……颗粒有点大……
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蛋黄糊好了以后，到打蛋白了……把柠檬汁和糖加进去……用这种手法打……一边打一边转碗……
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蛋白打好了……容器有点小了😆😆😆😆要满出来啦……
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分三次把蛋白糊加进去蛋黄糊里……要像炒菜一样从底下网上翻……不用太用力。不然蛋白要消泡……差不多均匀就行……
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混好了以后倒进去杯子里面……能做19杯杯子蛋糕和一盒小的蛋糕
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虽然有点裂，不影响哈……
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多出来的……等下对半切，做一个小的正方形的蛋糕……
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一共19个
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因为比较忙，早上做好的蛋糕下午才有空打奶油……😂😂……先来个由内往外挤……玫瑰花形状
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玫瑰花🌹
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由外往内挤……冰淇淋形状
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来个正面照
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全部挤好啦……放冰箱冷藏一夜……太软……放草莓撑不起来……明天再放吧
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来个正面照
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准备好水果
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正方形的……中间夹一层水果。
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这是上次做的……蓝莓比较好放
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挤上花……就是一个小蛋糕啦
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开吃……
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在冰箱放了一夜……早餐之前把水果放上去。有没很好看呢……
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颜色很好看……
