凉拌藕片
0
人做过这道菜
三月苏生99
夏天到啦～
炎热🥵的季节需要凉拌菜来安抚一下燥热
藕片脆脆爽爽的没有人不爱吃吧
刷剧下饭的一把好手
家里做比外面卫生又吃的安心😌
快来和我一起get它吧✔
炎热🥵的季节需要凉拌菜来安抚一下燥热
藕片脆脆爽爽的没有人不爱吃吧
刷剧下饭的一把好手
家里做比外面卫生又吃的安心😌
快来和我一起get它吧✔
用料
| 藕 | 1-2节 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 2-3勺 |
| 盐 | 看自己口味 |
| 生抽 | 3-5勺 |
| 香菜 | 3-5根 |
| 蒜 | 2大瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 五香粉 | 半小勺 |
| 孜然粉 | 半小勺 |
| 青辣椒红辣椒 | 共5-6个 |
| 花椒油 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
凉拌藕片的做法
-
1先将大蒜姜和葱切成细条
锅内放油然后把这些下锅小火炸出香味
2把剁好的青红辣椒（小米椒）如果觉得不够辣再放，怕辣的别放多了一起放入油锅内，小火炸一下出香味，这里我放了一点料酒，更香。
3藕片焯水捞出沥干水分，放入生抽，蚝油，盐，还有少许鸡精，抓匀上色，再放入五香粉和孜然粉，不要多放，只是调味，然后搅拌均匀，让每个藕片都裹上酱汁。
4把热油浇在藕片上，特别香，有辣椒的清香和大蒜的蒜香，这时候淋上醋和香油即可享用！
5凉了以后放冰箱，更脆爽
小贴士
1焯水藕片时间不要过长
2辣椒炸的时候要小火别糊了
3辣椒切小再剁一下更好吃
4葱不可以少，提香是关键
5酸辣可口所以醋和辣不可以少
香菜喜欢的放不喜欢不放看个人口味哈
6记得搅拌均匀
☜千万不要错过这道菜哈哈哈😁
2辣椒炸的时候要小火别糊了
3辣椒切小再剁一下更好吃
4葱不可以少，提香是关键
5酸辣可口所以醋和辣不可以少
香菜喜欢的放不喜欢不放看个人口味哈
6记得搅拌均匀
☜千万不要错过这道菜哈哈哈😁
