超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方
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人做过这道菜
胖胖胖鱼子
参照下厨房内老师们的方子，自己估摸着拟的。因为控制饮食，所以液体部分还是牛奶和水最好，少糖少油，也比较心安理得。
（炼乳和奶粉可以混合到水里面算重量）
要夹心可自定
（炼乳和奶粉可以混合到水里面算重量）
要夹心可自定
用料
| 汤种部分： | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
| 白砂糖 | 30克（喜欢甜口可再加10克） |
| 液体【牛奶/水/炼乳/淡奶油/奶粉等一共】 | 130克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油（可部分用无味植物油代替） | 30克 |
超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方的做法
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汤种：面粉与水碗中混合，放入锅中，水浴加热至糊化。 放冰箱冷却
（可提前一天制作）
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面团部分：
混合除黄油以外的材料，加入汤种，揉面 -
形成粗膜后，加入黄油（或植物油）
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成团，醒发，30度，40分钟左右，面团体积1.5～2倍大
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醒发好的面团，揉搓排气，分割成16份。再次醒10分钟
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整形成圆球，放在烤盘上（油纸），二次醒发，夏天室温下40分钟左右
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烤箱预热190。
180度烤20分钟左右，观察上色情况判定时间。
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晾凉 可拉丝
