酒酿糯米小圆子
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人做过这道菜
小树食堂
夏日近在眼前，食欲不如秋冬那么强烈。三餐的食物也怎么清爽怎么来。
小圆子的做法在公众号中曾经写过，今天尝试了两种自己特别喜欢的颜色。
小圆子的做法在公众号中曾经写过，今天尝试了两种自己特别喜欢的颜色。
用料
酒酿糯米小圆子的做法
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将a和b的粉类材料分别配好在两个操作盆内，不需要过筛；
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蝶豆花8克用45克开水泡开，艾草粉5克用50克开水泡开；蝶豆花水将花朵滤掉，水温高于60度冲入粉a，用筷子搅开；艾草汁不需要滤，直接倒入粉b，用筷子搅开；a和b面团可以分开操作。
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搅开后会形成小粉团，用手揉成光滑面团。再搓成一个一个小圆子。完成的小圆子可以放在平盘上入冷冻冻硬收入食品袋，吃多少取多少。
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可以做成不同的形状。
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酒酿小圆子的做法：烧开一锅水，取出冷冻的小圆子放入沸水中煮到小圆子浮上水面，大约5分钟左右；
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小圆子浮上水面后，加入酒酿，适量糖。再次烧开后；
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找个漂亮的容器装起来就好啦！
小贴士
面团揉好以后，需要用保鲜膜包起来防止在搓制过程中发生干裂的情况。
