家常炒粉干（细粉）
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人做过这道菜
lyesprsso
午餐临时想吃炒粉干，搜罗了冰箱里的库存，行动～~炒出来的成品会偏干，喜欢软的可以把粉干多浸泡下。
配菜我觉得可以随心所欲些，按自己的喜好就行。
成品拌入辣酱，加入米醋，贼香。😍
配菜我觉得可以随心所欲些，按自己的喜好就行。
成品拌入辣酱，加入米醋，贼香。😍
用料
家常炒粉干（细粉）的做法
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细粉用高于手温点水提前浸泡，我泡了约十分钟，喜欢口感偏软的可以继续泡，单不要把粉泡烂。控水后加入生抽，均匀上色即可。
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两个鸡蛋打散，加适量料酒，热油下锅炒散，盛出备用。
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胡萝卜炒出红油后，加其它配料翻炒至熟，加适量盐调味。
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炒至熟透盛出备用。
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起油锅，将粉干单独翻炒，我是用筷子的，比较方便使力，需要不停翻搅，避免粘锅。然后加入之前炒好的配料再略微翻炒。
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装盘啦！
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爱吃啦的此刻可以加入辣酱，香！
