关东煮🍢
thebadchef
用料
- 白萝卜 1根（约550g）
- 干香菇 4-5朵
- 海带（昆布） 一两片
- 木鱼花 一小袋
- 苹果 一个个
- 一点糖和一点生抽 都一点
- 虾皮 一小袋
- 鱼籽丸子（选） 2个
- 蛋饺（选） 4个
- 年糕福袋（选） 2个
小贴士
关东煮的汤底也可以在超市买现成的日本料包回来煮，会更加方便一些。我比较爱喝汤，家里备有适宜用来煲汤的香菇和昆布，就自己煮了汤底，味道也很棒。此外，自己煮汤底可以控制生抽和糖的用量，我认为更为健康
做法
- 将白萝卜削皮焯一遍水去掉苦味，苹果去核切块，木鱼花和虾皮分别装袋。上述材料备齐后与干香菇、昆布一同放入锅中，文火煮半小时（如喜爱厚重汤底可将时间加至45分钟）后捞出苹果，另加一小勺生抽，少许糖提鲜
- 加入鱼籽丸子、年糕福袋、蛋饺及其他喜爱的食材，大火煮十分钟即可食用
- 附一张我最喜欢的鱼籽丸砸