蒸卷-胡萝卜木耳豆腐
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人做过这道菜
Limi-L
不喜欢吃胡萝卜，但是鬼使神差的买了一大兜，考虑怎么吃的时候，就有了蒸卷的想法，超级喜欢蒸卷，这么做着吃真是美味^_^不喜欢胡萝卜的我都吃了三个😂
用料
| 胡萝卜 | 6根 |
| 木耳 | 6朵 |
| 豆腐 | 180g |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 食盐 | 1汤匙 |
| 鸡精 | 1汤匙 |
| 十三香 | 1汤匙 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 温水 | 100ml |
蒸卷-胡萝卜木耳豆腐的做法
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将高筋面粉放入大盆里，酵母粉用温水和开
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酵母粉水👆
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将酵母水和面混合均匀，酵母水要慢慢往面粉里面加，边揉面边加水哦，揉好的面团👆
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盖上盖子醒发，大概两倍大，都是气泡的样子，这样面团就OK了
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我的胡萝卜🥕比较小，所以用了6个，可以适当调整。将豆腐切小丁，胡萝卜切丝，木耳切丝，另外找一个大盆放进去，加入食用油，食盐，鸡精，十三香搅拌均匀备用
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揉面，主要是为了排气，气泡排出之后，如上图，用擀面杖擀成薄片
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然后铺上步骤5的食材，卷起，卷得紧凑一点
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卷好之后，切成均匀的小菜卷，锅中放水烧开，上锅蒸25分钟
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完成✅面皮劲道，菜馅儿软糯，喜欢吃蒜汁，或者油醋汁的小伙伴可以再调个汁来蘸着吃哦^_^
小贴士
面团发酵，室温高的话发酵会很快，室温低的话就很慢。
面团发酵OK后，再去准备菜馅儿，菜馅准备好之后揉面^_^
面团发酵OK后，再去准备菜馅儿，菜馅准备好之后揉面^_^
