南瓜馒头（新手版/好看到没朋友）

南瓜切薄片先蒸熟 蒸熟以后可以用料理机或者直接揉 我用面包机揉没有榨成泥 手揉建议榨泥 可用勺子压扁。

酵母提前化开 温水（不烫手叫温水 不超过40度）化开酵母备用。

面粉➕南瓜➕炼乳➕酵母水一起放面包机搅搅搅 手揉比较辛苦。

大约揉了40分钟 光滑的面团。

发酵至2-2.5倍大小 呈蜂窝状 洞口不回缩 不塌陷即可（盖上保鲜膜室内发酵或烤箱发酵）。

取出 发酵好的面团 给他排气 这步很重要 决定了成品的颜值呢 一直揉揉揉 切开面团没有大气泡才ok 这里需要撒粉揉 馒头可以吃好多干粉 不用怕 喜欢柔软点的少加粉。

什么造型随自己喜欢 我弄成了小馒头。

来做朵小花花吧 取30克小团团 先柔圆 再压压。

用小刀或刮板都可以 切8刀 中间不断。

边边捏捏 视频更清楚。

在用刮板或小刀等红绿 在花瓣中间切一下 切到底 周围不能断。

中间戳几下 手指沾水点在中心 撒几粒黑芝麻 不用开火 锅里发酵半小时左右 明显变大一点 直接开火 水开蒸10-15分钟 关火 不需要闷 直接取出完全不会回缩。

没有黑芝麻不放可以的。