夏天一定要吃的搅拌菜：凉拌豆芽

准备材料：葱姜小米辣切丁

准备材料：5瓣蒜搞成蒜泥

准备材料：芹菜茎切丁（这个是我做凉拌菜的特殊秘诀哦）

第一步：焯熟豆芽。烧水放盐，把豆芽炒熟。我喜欢脆一点的豆芽，大约水烧开后，我只煮了一分钟。然后捞出来放凉。

第二步：炒凉拌料。中火热油，放1勺豆瓣酱，葱姜蒜芹菜末放入，炒出香味，然后再放入小米辣和青椒末。

大概炒到这样就好。

第三步：凉拌。把凉拌料放到豆芽上，加入2勺生抽，0.5勺醋，2滴香油，搅拌均匀就好了。

搭配粥或者做零食都超级好吃。可以一次性做多点，放在保险盒里密封，冰箱冷藏，大约可以吃4-5天。