山药丸子-内蒙特色
9.1
综合评分
13
人做过这道菜
智鹅
山药在我们的方言里就是土豆的意思，可以炒的吃，做成汤吃，是内蒙人小时候的味道，也算是一种粗粮的简单美味了。
用料
山药丸子-内蒙特色的做法
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先将土豆擦丝
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这是擦丝工具 （老古董哦）
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我用了白面和荞面 ，比例为2:1
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土豆丝用水淘上2-3遍，主要是去掉土豆里的淀粉，然后拌上面粉，均匀的裹在每根土豆丝上。
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将裹上面粉的土豆丝上锅蒸9分钟(水开后上锅)
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蒸好的土豆丝放到盆里，晾凉。
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肉切成丝备用(猪肉、牛肉、腊肉、腊肠都可以)
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芹菜、胡萝卜、尖椒也切丝备用(放自己喜欢的蔬菜即可)
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锅中适量油，放入肉丝煸炒至变色，接着放葱姜蒜末、老抽、生抽、八角粉、花椒粉、姜粉翻炒
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加入胡萝卜丝、尖椒丝、芹菜丝继续翻炒
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炒至胡萝卜丝变软，加入蒸好的土豆丝，大火翻炒
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美味营养的山药丸子出锅了 哈哈哈
